O Restaurante Pompílio, fundado a 18 de Agosto de 1975, comemora este mês meio século de existência.
O espaço, localizado em São Vicente, no concelho de Elvas, transformou-se ao longo dos anos numa referência gastronómica reconhecida em todo o país e além-fronteiras.
A história do restaurante começou com a dedicação e o talento culinário de Sofia, matriarca da família Pompílio, que construiu uma reputação prato a prato.
Cinquenta anos depois, a casa mantém-se como um ponto de encontro de sabores que atravessam gerações, preservando receitas e memórias que se tornaram parte da identidade local.
Mais do que um restaurante, o Pompílio representa uma tradição familiar de hospitalidade e boa cozinha, conquistando clientes fiéis e novos apreciadores que chegam de diferentes regiões e países para provar as especialidades da casa.
