No coração da Boa-Fé, em Elvas, a Taberna do Largo destaca-se como um refúgio de sabores alentejanos autênticos, liderado por Wilson Gouveia, um lisboeta com raízes profundas no Alentejo.
Aos 33 anos, Wilson já acumulou vasta experiência no sector da restauração e hotelaria, tendo iniciado a sua carreira aos 20 anos na cidade Património Mundial.
A história de Wilson Gouveia começa em Lisboa, mas é em Vila Viçosa, para onde se mudou aos 5 anos, que as suas memórias de infância e a paixão pela gastronomia alentejana florescem. Aos 21 anos abriu o bar TGV, na estação, onde permaneceu por sete anos, oferecendo pequenas refeições que acabaram por se tornar populares entre os trabalhadores locais. Foi esta experiência que o inspirou a abrir a Taberna do Largo, um sonho antigo que se tornou realidade há cinco anos.
Quem visita a Taberna do Largo é imediatamente transportado para um ambiente acolhedor, decorado com peças herdadas da antiga taberna do avô de Wilson, a Taberna do Maresias, em Alcaraviça. O espaço é uma homenagem à tradição, com garrafas, um rádio antigo e pratos decorativos, todos com uma forte influência alentejana.
A culinária é o verdadeiro destaque da Taberna do Largo. O cardápio é um festim de pratos típicos da região, incluindo migas, moelas, carnes de porco preto, pregos e plumas. Os amantes de carne podem deliciar-se com opções maturadas como picanha, carne de vaca, fraldinha, Tomahawk e T-Bone. No menu de peixes, destacam-se os chocos, o bacalhau à casa e o bacalhau assado.
A casa oferece ainda um menu diário a 11 euros, que inclui prato do dia, bebida, sobremesa e café.
A equipa da Taberna do Largo é composta por três pessoas na cozinha – a cozinheira principal e duas ajudantes -, enquanto Wilson atende os clientes e cuida do balcão.
Como apoio incondicional, Wilson conta com a sua mulher, Andreia Martinho, que o tem acompanhado nesta caminhada e sem ela nada disto teria sido possível.
O restaurante serve almoços e jantares tanto no interior como na esplanada, com horários de funcionamento das 11,30h às 15,30h e das 19 horas à meia-noite, de segunda a sábado. Aos domingos e segundas-feiras à noite, a taberna está fechada.
Com capacidade para 40 pessoas no interior e 20 na esplanada, o espaço é ideal para uma refeição tranquila e saborosa. A recomendação é fazer reservas, garantindo assim um lugar neste concorrido restaurante. A clientela é variada: durante a semana, os trabalhadores locais frequentam o espaço, enquanto nos fins-de-semana é a vez dos turistas espanhóis e clientes que procuram uma experiência gastronómica de qualidade.
Presente no Facebook e Instagram, onde mantém uma interacção activa com os clientes, a Taberna do Largo ostenta o título de restaurante com melhor avaliação em Elvas no Google.
Para quem procura uma verdadeira experiência alentejana, a Taberna do Largo, sob a batuta de Wilson Gouveia, é um destino imperdível.
NOME Taberna do Largo
TIPO DE GASTRONOMIA Regional alentejana
LOCAL Rua dos Hortelões, nº 2 Boa Fé – Elvas
LOTAÇÃO 20 lugares sentados no interior, 20 lugares sentados na esplanada
HORÁRIO Terça a sábado das 11h30 às 15h30 e das 19h à meia-noite. Segundas das 11h30 às 15h30. Domingos fechado
RESERVAS 962991176 ou 962922661
FACEBOOK tabernadolargo
INSTAGRAM tabernadolargo
