Laboratório da ACOS aumenta oferta de análises a azeite

O laboratório de química da associação ACOS – Associação de Agricultores do Sul, em Beja, aumentou a oferta de análises possíveis ao azeite, após ter adquirido novo equipamento.Segundo a ACOS, as novas análises feitas no laboratório permitem avaliar a qualidade e a pureza do azeite segundo o regulamento comunitário que define as características das várias categorias, nomeadamente virgem extra, virgem, refinado, lampante.No laboratório, que recebe amostras de várias entidades do sector olivícola, sendo que os principais clientes são olivicultores e lagares de cooperativas ou privados, “é possível determinar as características do azeite produzido e fazer análises obrigatórias para diferentes finalidades”, como concursos ou exportações.A ACOS adianta que, em articulação com o Instituto Politécnico de Beja, está a preparar a criação de um painel de provadores de azeite para análise organoléptica, que é obrigatória na classificação de azeites e contribui para a determinação da categoria como será comercializado.