Neste Natal vendas de bacalhau podem superar as seis mil toneladas

A Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB) espera superar, neste mês de Dezembro, as seis mil toneladas na venda de bacalhau.
De acordo com a associação devido à competição mundial o bacalhau sofreu subidas de preço ao longo do ano, em especial nos calibres crescido, graúdo e especial. De modos que é esperada alguma descida no consumo deste artigo, contudo através da hotelaria e restauração, potenciadas pelo turismo a AIB sente que irá compensar ou atenuar algumas contrações do lado das famílias.
Portugal é o país que mais consome bacalhau salgado no mundo. Segundo o Conselho Norueguês da Pesca o nosso mercado equivale a 20% de todo o bacalhau capturado a nível mundial.
Num ano são consumidas em Portugal cerca de 70 mil toneladas de bacalhau salgado. O que faz com que o país seja o único na Europa que consome mais esta espécie que o salmão.