ASAE fiscalizou serviços de restauração em escolas

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, nas últimas semanas do primeiro período escolar, uma operação de fiscalização, a nível nacional, dirigida aos serviços de restauração em estabelecimentos de ensino pré-escolar, básico, secundário, superior e/ou profissional, de natureza pública ou privada, com o objectivo de verificar o fornecimento de refeições aos alunos.Como resultado destas acções, foram fiscalizados 129 operadores económicos, tendo sido instaurados 23 processos de natureza contraordenacional, destacando-se como principais infracções o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, a inexistência de processos baseados nos princípios do HACCP ou a sua deficiente implementação e a falta de inspecção periódica à instalação de gás.Foi ainda determinada a suspensão de actividade de uma cantina escolar por incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene.